Ο Σωτήρης Σαλής είναι πρόεδρος της Ένωσης Φυτωριούχων Ελλάδας και ιδρυτής της επιχείρησης παραγωγής πιστοποιημένου  πολλαπλασιαστικού υλικού Ελιάς και Εσπεριδοειδών “Hellenic Plants” ,που εδρεύει στο Ξυλόκαστρο Κορινθίας και παράλληλα διατηρεί εγκαταστάσεις παραγωγής σε Κίνα και Ιράν,για την προώθηση προϊόντων σε Ευρώπη και Ασία.

Από το 2003, συνεργάζεται με το κινεζικό κράτος ως ξένος εμπειρογνώμονας για την ανάπτυξη της ελαιοκαλλιέργειας,ενώ έχει 22 δημοσιεύσεις σε μη επιστημονικά περιοδικά και εφημερίδες αγροτικών και γεωπονικών ενδιαφερόντων.

Το βιογραφικό του περιλαμβάνει επίσης: 

Συνεργασία με το ινστιτούτο CRSFA (Ιταλία) για την εισαγωγή και εγκατάσταση βασικού υλικού εσπεριδοειδών.

Συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Κόρδοβας (UCO, Ισπανία) και την παγκόσμια τράπεζα γενετικού υλικού ελιάς για την εισαγωγή και εγκατάσταση αρχικού (προ-βασικού) υλικού ελιάς·

Συνεργασία με το Γ.Π.Α. και το Α.Τ.Ε.Ι.Θ. σε ερευνητικά προγράμματα καλλιέργειας και πιστοποίησης πολλαπλασιαστικού υλικού·

Συμμετοχή σε διεθνή ερευνητικά καλλιεργητικά προγράμματα (Ουκρανία, Γεωργία, Ιράκ, Ιράν)·